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玉米面和玉米糝不是完全相同的食品。雖然它們都是由玉米加工而成，但它們的加工方法和用途不同，因此具有不同的性質和用途。
玉米面是將玉米磨成粉末后制成的，通常用于制作玉米餅、玉米粉糕、玉米粥等食品。它具有淺黃色或白色的顏色，口感柔軟細膩，適合制作各種糕點和飲食。
玉米糝（也稱作玉米渣）是指玉米磨制過程中剩余的殘渣，具有粗糙的質地和淺黃色的顏色。它通常用于制作玉米糝粥、玉米糝面包、玉米糝飼料等，也可以作為生物質燃料或工業原料使用。
雖然玉米面和玉米糝都是由玉米制成，但由于它們的制作方法和用途不同，因此它們的營養成分和用途也存在差異
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