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水稻加工大米加工廠的人工成本會受到很多因素的影響，例如生產規模、設備自動化程度、勞動力市場行情等等。以下是一些可能的估計：
對于大規模的大米加工生產線，如果采用高度自動化的設備，人工成本可能較低，每天可能只需要幾十名到一百名左右的操作工人和維修人員。這些工人主要負責設備的日常操作、清潔維護、故障排除等工作。其他管理人員和技術人員的數量也會隨著生產規模的增加而逐步增加。
對于規模較小的加工廠，可能需要更多的人工成本。例如，一些小型的家庭式大米加工作坊通常只有幾個人，其中包括經營者、助手和可能的駕駛員。這些人需要負責從稻谷的清理、去皮、分離、研磨到包裝等整個加工過程中的所有工作。
總的來說，水稻加工大米加工廠的人工成本會受到很多因素的影響。如果采用自動化程度高的設備和先進的管理模式，可以有效降低人工成本。
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